La stravaganza annuale del ristorante è qui e ci stiamo preparando per un viaggio gastronomico nella vivace scena culinaria della città.

Con un’impressionante scaletta di oltre 200 ristoranti partecipanti, le opzioni sono vaste quanto lo skyline di Miami. Ci aspetta un’avventura entusiasmante, anche se non riusciamo ad arrivare a tutte le gemme culinarie della lista. La scaletta è a dir poco spettacolare, considerando l’impressionante esibizione di strutture premiate con stelle Michelin e James Beard.

Ti stai chiedendo dove assicurarti un posto per questo epico giro culinario prima che le prenotazioni vadano a ruba? Non cercare oltre, abbiamo fatto il lavoro di gamba per te. Preparati a intraprendere un viaggio culinario che ridefinirà la tua esperienza estiva. Di seguito, in ordine alfabetico, presentiamo la nostra selezione curata dei menu Miami Spice 2023 più allettanti che garantiranno un miglioramento delle tue scappatelle culinarie.

Brasserie Laurel

Immerso nel centro, il ristorante francese appena inaugurato dello chef Michael Beltran ha ottenuto un ambito riconoscimento dalla stimata Guida Michelin. Offrendo un’esperienza culinaria accessibile senza compromettere il sapore, il menu della cena Spice del ristorante a $ 60 presenta una serie di tesori culinari: dagli antipasti di lumache e terrina di maiale a antipasti allettanti come gli agnolotti di zuppa di cipolle francese e un hamburger au poivre. Il dessert diventa una sinfonia di indulgenza con la scelta di un umido babà al rum o una rinfrescante granita all’arancia rossa abbinata a un delicato gelato alla lavanda.

Quando? Ogni giorno.

Cote Miami

Con una stella Michelin e una lunga lista d’attesa per le prenotazioni per la cena, Cote al Design District, estende gentilmente la sua raffinata esperienza di barbecue coreano attraverso un allettante menu per il pranzo Miami Spice da $ 35. Intraprendi un viaggio epicureo avventurandoti oltre l’ordinario con antipasti come l’insalata di gamberetti al tartufo o il caratteristico Waldorf, composto da radicchio, pera asiatica e un delizioso condimento al miele di doenjang. Tra gli antipasti spicca il pollo fritto in edizione limitata, messo in salamoia alla perfezione durante la notte e presentato con un insieme di carne bianca e scura insieme a daikon in salamoia e una deliziosa salsa dolce e piccante. Per coloro che cercano un ulteriore livello di opulenza, l’assortimento di manzo Butcher’s Lunch attende a $ 20 aggiuntivi. E come nota finale, il leggendario servizio morbido alla vaniglia abbellito con caramello alla salsa di soia entra nella fase del dessert, perché la vera perfezione non ha bisogno di alterazioni.

Quando? Ogni giorno.

Doya

Elevando il suo già celebre status di Bib Gourmand Michelin e noto per il suo eccezionale valore, il vivace ristorante mediterraneo Wynwood introduce un’opportunità ancora più allettante durante Miami Spice: un menu per il pranzo da $ 35 che mette in mostra offerte adorate tra cui insalata della casa, haydari, kofte, cosce di pollo, e si conclude con una deliziosa decisione tra la torta al cioccolato decorata con gelato al sommacco o il baklava al pistacchio fatto in casa per dessert.

Quando? Quotidiano.

Eating House

La celebre gemma di Coral Gables del famoso chef Giorgio Rapicavoli, Eating House, è entrata per la prima volta nella scena delle spezie di Miami, ora situata nella vibrante Giralda Plaza. Svelando le opzioni sia per il pranzo ($ 35) che per la cena ($ 60), i menu Miami Spice di Eating House abbracciano i suoi piatti d’autore, tra cui l’allettante insalata Caesar di cavolini di Bruxelles adornata con miso e Parmigiano Reggiano, così come l’indulgente pasta alla carbonara arricchita con tartufo nero, uovo tuorlo e pancetta tradizionale. I commensali possono anche approfondire le fresche creazioni stagionali come il delizioso French Dip Burger e le deliziose costolette di manzo alla griglia. Per coloro che cercano un’esperienza elevata, altri $ 45 offrono un abbinamento di vini curato per completare il viaggio culinario.

Quando? Dal martedì al sabato.

Fiola

Parti per un viaggio verso l’estremità meridionale di Coral Gables, dove ti aspetta un elegante ristorante italiano che si è assicurato una raccomandazione della Guida Michelin 2023. Con un prezzo di $ 35, il menu del pranzo svela un assortimento di indulgenze più leggere, dall’insalata di anguria e antipasti di cobia ceviche al panino con funghi ostrica e radiatore cacio e pepe, culminando nel delizioso trio di panna cotta al cocco, gelato e sorbetto per dessert. Elevando l’esperienza a cena ($ 60), le tentazioni abbondano con antipasti come arancini alla nduja, ora king salmone crudo e bruschetta alla pesca della Georgia. Tra gli antipasti, il percorso più sostanzioso invita a scelte come la bistecca Prime Bavette o la braciola di maiale Duroc arrostita nel forno a legna. Mentre si dipanano tre strade per il dessert, l’innegabile fascino del budino di cioccolato è al centro dell’attenzione come conclusione ideale di questa esplorazione culinaria.

Quando? Pranzo dal martedì al venerdì, cena tutti i giorni.

Joe’s Stone Crab

Assecondando i desideri dei suoi devoti clienti, il rinomato Joe’s di South Beach svela una deliziosa gamma di opzioni sia per il pranzo ($ 35) che per la cena ($ 45 o $ 60), offrendo loro ambiti granchi di pietra scontati e una serie di deliziosi accompagnamenti. Il succinto ma delizioso menu del pranzo comprende bisque di granchio di pietra, un’insalata mezza tritata e antipasti allettanti come il pollo fritto di Joe con una scelta di contorni, seguiti da una scelta tra torta Key Lime o creme brulée per dessert. Il menu della cena da $ 45 rispecchia le offerte del pranzo introducendo allettanti aggiunte come il merluzzo al miso e la decadente torta di lava al cioccolato. Per coloro che cercano la migliore esperienza incentrata sui granchi, il menu della cena da $ 60 fa cenno. Al centro si trova l’antipasto Taste of Joe’s Select, che presenta un’allettante combinazione di quarto di pollo fritto di Joe e mezzo ordine di granchi di pietra selezionati (tre chele), assicurando un affare da pranzo che soddisfi ogni desiderio.

Quando? Pranzo dal venerdì alla domenica e cena dal mercoledì alla domenica.

Le Jardinier

Nell’abbraccio di un ambiente moderno e soleggiato, l’abilità culinaria dello chef stellato Alain Verzeroli traspare attraverso un menu realizzato con la massima cura, mettendo in risalto verdure di prima qualità, ingredienti di stagione ed erbe aromatiche. Una sinfonia di sapori si svolge nei regni del pranzo Miami Spice ($ 35), offrendo una vasta gamma di antipasti tra cui la vellutata di piselli inglese, il salmone crudo o le barbabietole dorate. Il piatto principale invita a scelte come il delicato risotto al farro adornato con pomodoro confit, l’indulgente pavé di confit d’anatra o un rotolo di aragosta arricchito da aioli al curry. Elevando ulteriormente l’esperienza culinaria, il menu della cena ($ 60) introduce piatti più sostanziosi, dalla lussuosa burrata di Murray e spigola europea al robusto filet mignon au jus. Sia che si intraprenda il pranzo o la cena, il dolce finale rimane una delizia, presentando una scelta tra il decadente crémeux al cioccolato fondente o l’abbraccio piccante di una crostata al lime.

Quando? Pranzo dal martedì al venerdì e cena dal martedì al giovedì.

La Petit Maison

Una destinazione amata sia dagli appassionati di cucina che dagli addetti ai lavori, questo gioiello di Brickell, noto per la sua raffinata cucina franco-mediterranea, abbraccia semplicità e raffinatezza durante Miami Spice con un menu per la cena da $ 60 che presenta una sinfonia di sapori. Deliziati con antipasti come l’accattivante ratatouille con formaggio feta o la rinfrescante insalata di mais dolce adornata con melograno ed erbe aromatiche. Elevando l’esperienza, gli antipasti offrono scelte come lo squisito dentice al forno accompagnato da carciofi e pomodori, o il ricco risotto infuso con funghi di stagione e parmigiano. Concludendo il viaggio epicureo con una nota dolce, concediti la cheesecake alla vaniglia accompagnata da composta di frutti di bosco, assapora l’intrigante toast francese accompagnato da gelato speziato o opta per una selezione di stuzzicanti sorbetti, che racchiudono l’essenza della finezza franco-mediterranea.

Quando? Da domenica a giovedì.

Leku

Immerso nei confini eleganti e moderni del Museo Rubell, questo ristorante spagnolo di origini basche esibisce con orgoglio le meraviglie culinarie che gli hanno fatto guadagnare il plauso della Guida Michelin. In un’atmosfera artistica, il ristorante offre selezioni per pranzo ($ 35) e cena ($ 45 o $ 60) che presentano una sinfonia di sapori, tra cui l’allettante semplice tartare di barbabietola, il salato calderone di cozze e il wagyu brasato che si scioglie in bocca guance di vitello. Elevando l’esperienza culinaria, il menu della cena premium vanta deliziose aggiunte come foie gras e crostata al cacao, oltre a petto d’anatra accompagnato da cavolo piccante. Tra i dolci finali, brilla una stella particolare: la crostata di formaggio basco appiccicosa, una creazione accattivante che abbellisce tutti e tre i menu.

Quando? dal mercoledì alla domenica.

MaryGold’s Florida Brasserie

Se devi ancora sperimentarlo, cogli l’opportunità di immergerti nel vibrante mondo dell’innovativa brasserie dello chef Brad Kilgore, annidata all’interno del trendy Arlo Wynwood. Intraprendendo un viaggio culinario, il menu della cena Miami Spice da $ 60 mette in mostra una serie di piatti istantanei del ristorante. Goditi gli irresistibili agnolotti al burro marrone decorati con una vellutata mousse di mais dolce, concediti i bignè coronati da uno stuzzicante ragù di coda di bue jerk e assapora i delicati cuscini di ricotta armonizzati con marmellata di pomodori arrostiti e salsa macha. Tra le opzioni di dessert, l’attesa è palpabile per la delizia dolce-salata del flan de queso, una creazione realizzata con finezza, con note di manchego, baccello di vaniglia, caramello e un rinfrescante sorbetto.

Quando? Dal mercoledì alla domenica.

Mila

Per un ristorante e bar sul tetto situato nel cuore di South Beach, MILA ci ha impressionato con la sua atmosfera minimalista, simile a una spa. Il menu della cena Miami Spice ($ 60), darà ai commensali un buon assaggio del loro normale menu giapponese di ispirazione mediterranea. Dagli antipasti che sfoggiano melanzane fritte e hirame crudo agli antipasti come l’allettante stufato di funghi shitake e l’armonioso giovane pollo arrosto “mediterraneo” accompagnato da burro yuzu koshko e limone carbonizzato, le nostre papille gustative sono state trattate in un viaggio affascinante. Il dessert ha portato delizie sotto forma di una torta al cioccolato di lava fusa con caramello yuzu e gelato al matcha, mentre la sfera al cocco è stata un capolavoro stravagante, rivelando un appassionato mix di mango-vaniglia e shiso viola ad ogni cucchiaio.

Quando? Da domenica a giovedì.

Michael’s Genuine

Concediti l’incrollabile eccellenza dell’iconica struttura del Design District dello chef Michael Schwartz, un favorito perenne che offre costantemente, e il suo fascino è ulteriormente elevato durante la stagione delle spezie di Miami. L’attesa è reale in quanto quest’anno porta avanti sia il pranzo ($ 35) che la cena ($ 45) menu Spice, ciascuno un allettante insieme di vivaci creazioni stagionali. Abbracciando la semplicità, le offerte comprendono aguachile di gamberi al sole, vinaigrette di porri, tenero collo di agnello brasato e succulenta cobia al forno a legna, unendo armoniosamente antipasti e secondi piatti. Per un finale delizioso, abbandonati al fascino della torta al cioccolato decorata con ciliegie macerate e delizioso gelato al cioccolato o assapora il fascino esotico del mango kulfi, una squisita interpretazione del tradizionale gelato indiano.

Quando? Pranzo dal lunedì al venerdì e cena tutti i giorni.

Mignonette

Questa gemma nascosta di Overtown di un oyster bar ha scelto l’eleganza attraverso la semplicità per la sua scaletta per la cena di Miami Spice quest’anno. Per soli $ 60, i clienti possono concedersi un’esperienza culinaria in cui le scelte abbondano. Scegli qualsiasi antipasto (con l’eccezione di caviale, granchio reale, granchio gigante e il volo di ostriche), assapora un delizioso piatto principale (escluso il pesce intero) e corona il pasto con un dessert a tua scelta, tutto accuratamente curato dal loro menù normale.

Quando? Ogni giorno.

Orno

Intraprendendo un irresistibile viaggio culinario, siamo attratti dal fascino del brunch ($ 35) in questo paradiso di sapori, anche se la cena Miami Spice ($ 60) in questo locale attira anche con il suo fascino. Orchestrato dalle abili mani dello chef Niven Patel, Orno presenta un altro inno alla bontà fresca di fattoria, dove ogni creazione del brunch è meticolosamente realizzata con ingredienti impeccabili e finezza artistica. Le nostre papille gustative sono attratte dai chilaquiles decorati con salsa verde, queso fresco, avocado e un uovo di fattoria baciato dal sole; il fascino della frittata francese, che abbraccia il formaggio di capra, l’aglio arrostito e le fragranti erbe fini; o il delizioso abbraccio delle frittelle di ricotta coronate da fragole mature e l’indulgenza dello sciroppo del Vermont. Il viaggio culinario trova la sua dolce conclusione in una scelta tra la moka cake o il confortante allure del banana bread.

Quando? Brunch domenicale e cena tutti i giorni.

The River Oyster Bar

Immersa nel cuore di Brickell, una preziosa gemma affascina i nostri sensi con la sua allettante offerta per la cena di Miami Spice ($ 45), sposando perfettamente l’essenza della tradizione e dell’innovazione. In questa sinfonia culinaria, le scelte si dipanano con fascino: una delicata danza di tartare di ventresca di salmone, una vellutata zuppa di cavolfiore senza panna che sfida le convenzioni, il fascino del ramen all’aragosta e l’armonia del salmone grigliato dolce e speziato accompagnato dal granchio -riso integrale fritto. Mentre cala il sipario finale, i dessert sono al centro della scena, una vetrina di classica indulgenza e pura delizia: l’abbraccio setoso della mousse al cioccolato, il fascino senza tempo della cheesecake in stile newyorkese e il goloso finale del pot de crème al caramello.

Quando? Ogni giorno.

Tigre

Situato lungo il tranquillo fiume nell’Upper East Side di Miami, il verdeggiante patio del Tigre offre un ambiente pittoresco per assaporare tapas argentine e vini pregiati mentre si guarda l’acqua alla ricerca di gentili lamantini. Abbraccia il lussureggiante tema verde mentre ti imbarchi nell’affascinante esperienza della cena Miami Spice di Tigre ($ 60), immergendoti nell’arte culinaria. Inizia il tuo viaggio con il ceviche verde, una sinfonia di sapori presentata in un leche de tigre agli agrumi infuso di erbe, e concediti l’eterea pasta primaverile adornata con crema di limone Meyer, carciofi e asparagi. Gli antipasti rivelano un quartetto di scelte, ognuna accompagnata da una selezione di contorni come papas rotas o patate dolci impreziosite da burro di miso. Tra il trio di offerte di dessert, i nostri cuori gravitano verso la Pera & Sambayon, una pera affogata al malbec incoronata con gelato allo zabaione e adornata con una pralina di nocciole, degna conclusione di questo incantevole viaggio culinario.

Quando? Dal mercoledì alla domenica.